如何健康「增重」
在目前社会一片减重风潮之下，那些体重过轻的人，反而是很多人羡慕的对象。可是实际上体重不足者很容易发生营养不良、容易疲倦、抑郁、肌肉耗损等症状。严重者更会出现免疫力变差、容易生病，尤其对于患有慢性病的老人，还会增加并发症、愈后不良的机率。●增重不等于增肥
「增肥」顾名思义是增加身体组织的脂肪比例，而「增重」除了脂肪的增加之外，还涵盖肌肉组织的成长。
人体的重量，大致上是来自于骨胳、肌肉、脂肪、水分以及其它内脏器官，有意义的「增重」应着重在肌肉、脂肪的比例增加。那么，我们要如何来进行健康的「增重」工程呢？答案是《饮食》与《运动》！
《增重者的运动》
欲增重者的运动，以「重量训练」为主要方式，而非减重者所强调的「有氧运动」。「重量训练」是用来增加肌肉比例的。借助哑铃、杠铃与训练器材的使用，配合大肌肉群的完全收缩与放松，可以达到肌肉的建造工程。
备注：大肌肉群=胸肌、腹肌、背肌、腿肌、二头及三头肌（手臂）。经由重量训练与饮食补充，可使大肌肉群成长，相对的便会累积一些体重。目前在美国，已经在尝试对老人加以适当的重量训练，配合增重食品补充，来增加肌肉比例，以改善营养不良、容易疲倦、抑郁、肌肉耗损、免疫力变差、容易生病等症状。对于患有慢性病的老人，也会减少并发症、愈后不良的机率。
《增重者的饮食》
饮食方面，摄取高蛋白质、高热量饮食，是增重的不二法门。浓缩的蛋白质与高热量食物，例如重乳酪蛋糕、小西点、小蛋糕等等，少量多餐、餐后适时补充帮助消化的木瓜酵素或综合酵素，以增加食物的消化吸收利用率。
‧蛋白质的选择：
选择优良的蛋白质来源，例如鸡蛋、牛奶、肉类、家禽类等，应占每日蛋白质总量的一半以上。植物性蛋白质则以分离萃取的黄豆蛋白粉末，效果较好，因为少了阻碍吸收的植物纤维。至于吃肉或喝牛奶那一种方法较好？讲求效率的人，可以尝试喝高蛋白奶粉，会比喝一般鲜奶、吃肉的蛋白质摄取量来的高，吸收利用率也比较好。
‧醣类的选择：
醣类的摄取也是重要的一环，选择淀粉质较高的食物，例如白土司、馒头、白饭、地瓜、芋头、番瓜等。烹调时可以芶芡、羹汤、浓汤的型式，或在汤或果汁、牛奶中，加一些麦芽糊精（玉米水解淀粉），增加热量的摄取。
‧脂肪的选择：
油脂部分，可适量使用吸收利用率较佳的中链脂肪酸（MCT），以增加浓缩热量的摄取。纯的中链脂肪酸（MCT）因不含「必须脂肪酸」，需搭配一般油脂使用。建议可选用已混合必须脂肪酸的中链脂肪酸产品，避免必须脂肪酸的缺乏。一般建议中链脂肪酸占总油脂使用量，以不超过60﹪为原则。
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